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食欲の秋。 [ブログ]

ナスのそぼろあんかけ煮が食べたい!
急に思い立って、作りました。

レシピはこちらを参考に。
クックパッドより
https://cookpad.com/recipe/395938

便利ですよね、クックパッドさま♪

諸事情でそのままというわけにいかず、
今回は以下の通り。
得意の手抜き術を駆使しました(笑)

なす: 2本
鶏ひき肉: 100g
だしの素: 小さじ2くらい
水: 50cc
砂糖: 大さじ3.5くらい
酒: 大さじ2
醤油: 40cc
※少なめからの調整をおすすめ
片栗粉+水(とろみ用): 大さじ1+大さじ2

※出し汁はだしの素をふりかけて代用。
※鶏ひき肉は気分で(笑)
※酒はみりんがなかったので多めに(笑)
※ちなみに酒は父の安い焼酎を拝借(笑)

1 なすを一口大に切る。
2 シリコンスチーマーに水を張り、ナスを2分ほどレンジでチン。
3 片栗粉+水と、その他の調味料を別々に混ぜておく
4 なべに油を入れて、鶏ひき肉を炒める
5 火が通ったら、その他の調味料を入れてかき混ぜる。
6 ナスを投入し、味を調整。
7 片栗粉+水を入れて、とろみをつける。
※水分を飛ばしすぎないように。すぐ固まります(汗)

実際は、ちょっとしょっぱかった(汗)
醤油は少なめから調整を。
なすは大きめが良さそうです。
とろけて形がなくなりました(笑)

甘さ加減、とろみ加減は上々。
少し調整して、次回はもっと美味しく作ろう…
( ̄O ̄)/オー
2019-09-01T19:15:55.jpeg

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