大根、クリア！！

うちのごはんシリーズ「味しみ大根の西京みそ煮」！！
昨日、頑張って作りましたよ～♪



所用時間、40分(苦笑)
※フライパン以外の洗い物含む。
一応、8分でできることになってます☆

例によって簡単。
材料は　大根1/4　と　豚ひき肉100g　のみです♪

どうやって皮をむいてやろうか考えてたんですが･･･

リンゴみたいに包丁でくるり･･･は、指が皮に届かないのでNG。
市販の皮むきは、しっかり握れないのでNG。
（テープを巻いて握りやすく･･･も考えましたが、衛生面がちょっと(汗)）
おろし金の皮むき刃は、大根を押し付ける力がないのでNG。

専用の皮むき機もあるよ～ってよく言われるんですが、あれはパス。
あるものでできなきゃいざって時は困るでしょう？

で･･････大根を縦にして、下へ下へサクサクむいてみました(笑)

そのまま落とすと適当に力が要るんですが、
皮の切れ目を入れてから腰で包丁に力を込めると　するりん♪　と落ちる！
その要領で1～1.5幅を地道に･･･できましたよ～　v(￣ー￣)　イエーイ

（大根の輪切りも同じ要領で地道に･･････）

乱切りにした大根に付属の下味粉をまぶし、耐熱皿＋ラップで6分。
これを買ってあったシリコンスチーマーで代用してみました♪



小口切りにして、加熱時間を1分短縮♪
初めてでしたが、楊枝をサクッとさしてみるとなかなかいい仕上がり♪

フライパンで豚ひき肉を炒め、加熱した大根を汁ごと投入。
水分を飛ばす感覚で1分･･･付属のそうざいの具を入れてなじませて1分。
完成しました～♪



（乗ってる青菜は大根の葉の部分を塩ゆでしたもの）

甘くてまろやかな塩麹＆西京みそがやさしい味です♪
お子さんにもお年寄りにも喜ばれる味なんじゃないかなぁ？

とにかくなつかしい味でした♪
母曰く、私の舌が憶えていた味は　しょうゆ仕立て　だったそうです。